豊かな自然に囲まれた四国地方の清らかな水を
ふんだんに使ってうなぎを育てました。
最も美味しい時期に生きたまま仕入れています。

ドロ抜きの工程後、試食検査を行います。
匂いや味、肉質など、味覚に敏感な専任担当者6人全員が認めなければ加工に回さない
厳しい品質管理を行なっています。

サクッと香ばしく中はふんわり柔らかい、こだわった「焼き」の技術。
自家製タレは色のごまかしがきかない完全無添加。
自然な焼き色が自慢の極上蒲焼きです。